Galletas
Repostería
Las auténticas Cookies hechas en casa
11/03/2015
Sí, yo también he probado varias recetas para hacer estas galletas con pepitas de chocolate y he variado, añadido algún ingrediente o modificado las cantidades, pero las que os traigo hoy, os aseguro que son lo más parecido a lo que buscáis, las auténticas y las más riquísimas!!
INGREDIENTES PARA NUESTRAS COOKIES
- 500 gr. de Harina
- 1 Cucharadita de Levadura
- 1 Cucharadita de Bicarbonato
- 170 gr. de Mantequilla
- 225 gr. de Azúcar Blanca
- 250 gr. de Azúcar Moreno
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de Vainilla
- 350 gr. de Perlas de Chocolate (podéis mezclar varios tipos de chocolate, en casa....somos de negro).
ELABORACIÓN DE NUESTRAS COOKIES
Como casi siempre que vamos a hacer algo de repostería precalentamos el horno. Esta vez a 175 º.
En un bol grande mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
Después, mezclamos con batidora los 2 tipos de azúcar con la mantequilla en dados un poco templada al microondas, sólo un poco, nada más para que se mezcle todo.
Nos queda como una especie de arena mojada, Perfecto! Seguimos...
Añadimos los 2 huevos y la vainilla y volvemos a batir.
Después a esta mezcla le añadimos la harina con el bicarbonato y la levadura, mezclar con las manos.
Nos quedará una masa como poco compacta y de pinta un pelín chunga...lo estamos haciendo genial!
Añadimos las pepitas de choco y mezclamos con las manos.
Después colocamos papel encerado en la bandeja del horno y vamos colocando pequeñas pelotillas un poco separadas.
Consejos:
- No las hagáis grandes, que no os pueda el ansia, a no ser que queráis hacer unas maxicookies de esas que...haberlas haylas pero que no te dejan levantarte del sofá tras zampármelas ;)
- No las coloquéis muy pegadas unas a otras, es preferible que tengáis que hacer varias tandas. Al calentarse en el horno se extienden y si no se pegarán unas a otras.
- Sí, metedlas al horno con forma de bolita, no las aplastéis, de eso se encarga el horno.
En el horno deben estar 18 minutos máximo. Aunque al sacarlas notéis que están blandas, no las dejéis más, veréis que por debajo ya están doradas, si no...corremos el riego de que se queden como piedras. Al enfriarse se endurecen bastante.
Las dejáis enfriar sobre una rejilla y....Listas!
Con esta receta y si sois fieles a las cantidades os saldrán unas 46-48 cookies...parecen muchas pero...no lo son!! Jejejeje....
La mejor forma de conservarlas es en una lata metálica bien cerrada pero...también os digo que no os van a durar mucho, eso de ponerse blandas... con estas galletas no os va a ocurrir.
Si sois fans de las galletas os recuerdo la receta de las de mantequilla, las almendradas, las que hice para los amantes del té, los dedos de bruja.... éstas son algunas de las que ya habéis visto por aquí.
Soléis hacer estas galletas?, Vuestra receta es igual que la mía?. Contadme vuestros trucos por favor, soy toda oídos!
8 comentarios
Yo suelo hacer en casa las de mantequilla de siempre, ya sabes, las habrás visto por el blog. Cambia un poco la receta, así que probaré las tuyas que tienen "pintazaaaa" Feliz semana, bonita.
ResponderEliminarSeguro que las tuyas también estarán riquísimas! Ummmmm me voy a zampar una ahora con él cafecito!. Un besazo!
EliminarDefinitivamente no debería haber mirado esta receta mientras me tomo un café en tu taza verde... ¡Quieeeeeeero!
ResponderEliminarJajaja....claro! La verde! Cómo que no....que empieza el frío, la lluvia y hay que poner el horno a tope y coger energías! ;) un besazo!
EliminarQué ricas! Estoy deseando probarlas...
ResponderEliminarDe esta tanda imposible....quizá de la próxima.....;)
EliminarAyer leí este post tirada en el sofá con gastroenteritis y así y todo me empezó a entrar hambre, así que mira si te has superado!!!! Pintaza total! Yo las preparo con la receta que apareció en el post del tarro de ingredientes, pero probare con esta tuya aunque dividiéndola a la mitad para que no salgan tantísimas galletas, ja,ja
ResponderEliminarVaya.....pues sí que tiene mérito la receta! Espero que estés mejor....y anímate con ésta ya verás cómo te gusta y lo de hacer menos cantidad.....de verdad! ;) no merece la pena! Jejeje....cuídate! Un besazo!
EliminarTus comentarios los recibo con muchísima ilusión, me encanta saber que te has pasado por aquí. No me dejes tu dirección del blog o web por favor, al señor Google no le gusta nada de nada!! Mil gracias!!