Muffins de Chocolate

Os lo prometí y aquí os la traigo. Receta muy fácil para hacer Muffins de Chocolate en un pis pas así que....ya no tenéis excusa! ...

Muffins-chocolate-receta-facil

Os lo prometí y aquí os la traigo. Receta muy fácil para hacer Muffins de Chocolate en un pis pas así que....ya no tenéis excusa!

Si no sois muy de choco, os recuerdo las que hice también hace ya un tiempo, de Canela y Frutos Rojos que son la bomba, en casa tenemos estómagos para todos los gustos y no acabamos de ponernos  de acuerdo.

INGREDIENTES PARA NUESTROS MUFFINS DE CHOCO
- 175 gr. de Harina
- 50 gr. de Cacao en polvo
- 150 gr. de azúcar blanca
- 50 gr. de azúcar morena
- 180 gr. de Buttermilk ( tranquilos, que no cunda el pánico si no sabéis lo que es esta palabreja, ahora vamos con ella)
- 2 Huevos
- 90 gr. de Mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr. de perlitas de chocolate.

La Buttermilk se puede comprar hecha. Es como una especie de leche cortada que da la esponjosidad a nuestras magdalenas, pero se puede hacer perfectamente en casa en pocos minutos. Yo siempre la 
hago: sólo necesitamos 240 ml. de leche y le añadimos 1 cucharada de zumo de limón, lo dejamos reposar mientras vamos preparando el resto de ingredientes, pasados 3 minutos ya veremos que la leche se va cortando....genial! Jejejeje.....eso es lo que tiene que pasar.

ELABORACIÓN

En un bol grande vertemos todos los ingredientes secos ( harina, cacao, levadura, azúcar blanca y morena, sal y bicarbonato) y los ligamos bien con una varilla.

En otro...los líquidos ( huevos batidos ligeramente a los que les añadimos la vainilla, la Buttermilk y la mantequilla fundida) y lo mezclamos todo con la varilla sin batir ni remover en exceso.

En el bol de los secos hacemos un huequito en el centro y vamos vertiendo la mezcla de los líquidos 
mientras removemos poco a poco con la varilla, solamente envolviendo todos los ingredientes sin batir.


Como veis en la imagen 3 la mantequilla no está fundida pero....debe estar! Jejejeje...

Por último añadimos las perlitas de choco y a rellenar las cápsulas de papel


Como ya os expliqué yo lo hago con la cuchara de las bolas de helado porque es la medida perfecta, no hay que rellenarlos mucho porque se escapará ni muy poco porque quedarán poca cosa...

Horno a 190 gr. 20-25 minutos será suficiente, como siempre pincharemos con aguja para comprobar que yá están hechos.


TRUCOS para que nos salgan perfectos

- Los ingredientes es conveniente que no estén fríos ( sacarlos del frigorífico un rato antes de hacer la receta).
- Precalentar el horno, encenderlo cuando vamos a empezar. Esto siempre que hagamos reposteria conviene que el horno ya esté caliente.
- Horno arriba y abajo. No sólo abajo como para los bizcochos.
- No remover la masa, debe tener grumos, esto le dará esponjosidad a las Muffins.
- La mantequilla la fundimos al fuego o microondas para que quede líquida pero debemos dejarla templarse antes de verterla con el resto de ingredientes.

Y.....esto es todo amigos! A disfrutar!!







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12 comentarios

  1. Por favooooorrrr me da algoooo. Estoy babeando como los perrillos jajjajaja. Si hay algo que me apasiona, es el chocolate.
    Estos muffins tuyos tienen un aspecto tan esponjoso, y tan..... chocolatoso (creo que me acabo de inventar una palabra), que dan ganas de chupar hasta la foto!!!
    Gracias por compartir esta delicia.
    Un besito fuerte!!! Feliz finde.

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    1. Jajaja....k va!! No te has inventado la palabra....en casa somos así! Chocolatosos perdidos!!! Pruebalos y me cuentas...de muerte!!! Un abrazo fuerte y a disfrutar del finde!!!!

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  2. Sólo con oir chocolate ya hasta me da lo mismo lo que sea, pero si veo fotos y tienen tan buena pinta... Ñam! Ñam!!

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    1. Jajaja....a mi me pasa lo mismo....es oír choco y se me nubla la vista....la verdad es que están de muerte!!! Un abrazo!!

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    1. Y esto no está para saltárselo???? Venga....que se tiene que notar que es fin de semana,verano....un abrazo!!!

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  4. Ummmm que apetito, que ganas de comerme uno, .... dos .... o tres muffins que ricos tiene que estar. Feliz fin de semana. :) :) Bss.

    EW

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    1. Pues venga....al lío....ya sabes que lo de comer es como el rascar!! ;) un abrazo!!!

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  5. Que ricos!!! Yo hace tiempo que no hagoooo...que sino me los como, ja,ja

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  6. Pues venga Ainhoa que de vez en cuando hay que pegarse un caprichazo y el verano...es para eso! Un besazo!

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