Reto Cocinillas

Ya sabéis que esto de los Retos me gusta. El Reto Pinterest de ayer mismo, el de Empaquetado Bonito de la semana que viene y ahora lleg...

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Ya sabéis que esto de los Retos me gusta. El Reto Pinterest de ayer mismo, el de Empaquetado Bonito de la semana que viene y ahora llega a Amakuyi el Reto Cocinillas.

Es un grupo de Facebook que cada mes propone una receta de Lorraine Pascale alternando dulce y salado. Este mes la receta me encanta, así que sin dudarlo me he lanzado a por el Reto. Vamos allá y os voy contando las variaciones que he hecho sobre la receta original.

Ingredientes
- 300 gr. de Harina Integral
- 1 cucharadita de Levadura
- 1 cucharadita de Canela molida
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato
- 1 Huevo
- 2 Claras
- 200 ml. de Leche Semidesnatada
- 100 gr. de Yogur
- 50 ml. de Aceite de Girasol
- 4 cucharadas de Jarabe de Arce (este ingrediente no lo tenía, así que lo he sustituido por 200 gr. de Azúcar Moreno)
- 200 gr. de Bayas Rojas ( yo he usado frambuesas y arándanos y menos cantidad)

Elaboración

Precalentar el horno a 200 grados. Aunque no lo especifica en la receta y he visto que en otras pone que encender el horno arriba y abajo, yo, al igual que hago con los bizcochos sólo he puesto la parte de abajo.

En un bol mezclamos los ingredientes secos


Harina, levadura, bicarbonato, canela y en nuestra receta también el azúcar moreno. Mezclamos con una varilla y hacemos un huequito en el centro.
En otro bol batimos las claras con el huevo y después añadimos el yogur y el aceite de girasol


Una vez mezclado todo lo vertemos en el de los ingredientes secos


Y lo volvemos a mezclar todo. No mucho, sólo hasta que se unan los ingredientes. No importa que queden grumos ( la pinta es como de papilla de bebé, no os asustéis, así debe quedar), se supone que cuanto menos movamos la masa más esponjosos quedarán nuestros muffins.
Colocamos las cápsulas de papel dentro del molde metálico


Un buen truco es echar la masa con una cuchara de helado. No pongáis mas cantidad de la que entra ahí ( unas 2 cucharadas soperas) porque si no, no dejáis que la masa suba y además se puede desparramar todo.
Aunque en la receta pone que salen unos 12, a mi con estas cantidades me han salido unos 18-19, os lo digo para que calculéis.
Colocamos los frutos rojos por encima presionando un poco y al horno unos 20-25 minutos.
Hay que vigilarlos, sin abrir la puerta del horno, claro!, y transcurrido este tiempo pinchar para comprobar que la aguja sale limpia y que están hechos.


Al sacarlos los dejaremos un par de minutos en el molde reposando y después sobre una rejilla para que se enfríen completamente, si podéis.... ;)


Están buenísimos de sabor, textura, un toque acidillo de las frutas ...y la verdad es que son muy sencillos y rápidos de hacer


En casa nos han encantado, aunque es cierto que los de Choco que os enseñaré otro día, se han alzado con el triunfo!!


Os animáis a hacerlos?? No se tarda nada y en comerlos......ni os cuento!

Aquí os dejo con el resto de participantes del Reto para que veáis las distintas adaptaciones de esta misma receta.

Leila Benammou: www.lanuevacocinadeleila.blogspot.com
Marisa: www.marisaenlacocina.blogspot.com
Biljana: www.misdulcesjoyas.blogspot.com.es
Bea: www.sweetcoockiesbybea.blogspot.com.es
Susana: http://teconlimonycanela.blogspot.com
Bea: www.bearecetasymas.blogspot.com
Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com
Mavi: http://mandarinasymiel.blogspot.com
Elena: http://elenaenlacocina.blogspot.com.es
Vivi: http://ocarondalareira.blogspot.com.es
Catieu: http://www.pastisset.cat
Montse: http://www.nosinmitaper.blogspot.com.es
Chus: http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es
Vivi: http://hoycocinavivi.blogspot.com
Blanca: http:// acalablanca.blogspot.com
Eva: http://venamicocina.blogspot.com








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45 comentarios

  1. Que buena pinta!!!y con lo que me gustan a mi los muffins en todas sus versiones, jeje!!! ya me comía yo un par de ellas para el hamaiketako. Musus

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    1. Estan de muerte! En casa vuelan. Igual hoy caen los de choco que son...pecado mortal! Un.besazo!

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  2. Madre mía qué hambre y eso que hoy me he puesto morada de cereales. Donde se ponga uno de estos que se quite todo el régimen. Un besazo guapa!!!

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    1. Jajaja....dejate de cereales!! Zamparse uno de estos (o un par ;) ) hace que veamos el dia con otro espiritu!!! No hay duda! Un besazo!!!

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  3. ¡Te han quedado perfectos! Con mucho gusto me comía uno ahora mismo

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Jo....y yo....que estos ya...no sé ni donde andan!! Perfectos,no,pero la verdad es que estaban bien ricos!!! Un abrazo!!!

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  4. Bienvenida! Te han quedado muy bonitos y el color de la frambuesa es precioso! Espero verte muchos retos!

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    1. Muchas gracias! La verdad es que me ha encantado poder participar.me lo he pasado genial! Seguro que me veis mas veces por aqui! Un abrazo!!!

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  5. Que buena pinta y de sabor estoy absolutamente segura que riquísimos...porque yo hago unos parecidos y uhmmm! además las frutillas te han quedado con un color muy bueno, que este tipo de frutas en el horno pierden colorcito....UY! un reto de cocina, no se si quiero animarme, que llevo un ritmo de recetas ricas y tengo que empezar operación bikini pero ya!

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    1. Animate!!! Sí,recetones los que estas haciendo ultimamente y con fotos preciosas!! Venga,es muy divertido porque hay un mes para hacerlo pero cada uno lo hace a su ritmo y va dando pistas por el facebook!!! Un besazo a disfrutar de estos dias!!!!

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  6. Te han quedado con pintaza increíble y bueno el paso a paso que has publicado está genial, un besazo!!

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    1. Muchas gracias Elena! Es un poco rollo el parar cada nada a hacer fotos pero luego...la verdad es que merece la pena! Un abrazo,estaban riquisimas!!!

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  7. La verdad es que son muy rápidos de preparar y eso con un bebé en casa se agradece.

    Bienvenida a este reto.

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    1. Por supuesto....no tendras tiempo para mucha complicacion,asi que esta receta ha sido todo un acierto! Un abrazo!

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  8. Pues te han quedado muy bien. Yo tambin sustitui el sirope por azucar moreno y creo que fue un acierto.

    Besos

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    1. Sí! Ya he visto que coincidimos....creo que fue un acierto esta variacion!! Un abrazo!

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  9. Te han quedado estupendos, y me encanta ver tantas versiones de una misma receta!!!!!

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    1. Gracias! A mi tambien! Yo me estreno en este Reto con estos muffins pero seguro que repito! Me ha parecido muy divertido! Un abrazo!!

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  10. Una receta y mil miradas! me encanta la explicación y toda la ejecución. Los colores son muy lindos y se ven esponjosos y deliciosos,
    felicidades por este reto Amakuyi, y vamos por más retos ;)

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    1. Gracias Nati.la verdad es que me estrenaba con el Reto y con esta receta asi que debio ser la suerte de la principianta!! Jejeje....porque estaban deliciosos!!! Un abrazo y seguro que participo en mas porque me ha encantado!!!

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  11. Bien venida al reto wapa no conocia tu blog y me ha encantado hacerlo ,los muffins te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete no lo siguiente con esas frutas frescas uummmmmmm las fotos del paso a paso son de lo mas tentadoras, me ha encantado compartir reto contigo.
    Bicos mil y feliz semana .

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    1. Muchisimas gracias!! Yo tampoco conocia tu blog y me ha encantado!! Me estreno en el Reto pero repito seguro! Ademas de conoceros,me ha empujado a hacer esta receta que nunca habia hecho y ya la he repetido un par de veces!.muchas gracias.un abrazo fuerte!

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  12. tienen una pinta impresionante!! bienvenida al reto! asi he podido conocer tu blog y me encanta todo lo que veo por aqui, bicos

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    1. Qué bien! Me alegro! La verdad es que es una buena oportunidad para conocernos!! Muchas gracias!! Un abrazo!!

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  13. Que buena pinta, creo que la próxima vez los haré con azúcar moreno. Un saludo.

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    1. A mi la verdad es que con esa variacion....me han encantado!!! Un abrazo!!!

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  14. Que bonitos te han quedado!!! Tienen un colorido precioso y las fotos me encantan...Bienvenida al reto!!!
    Un bst.

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    1. Gracias,la verdad es que pensaba que iban a perder color en el horno pero....no!! Estoy contenta con el resultado y con el sabor,que me ha parecido super original!!! Nos vemos en el proximo!!! Un abrazo!!!

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  15. ¡Qué pinta más buena!
    Y muy bueno el paso a paso.
    Me alegra que hayas disfrutado en tu primer Reto Cocinillas.
    ¡Un besote!

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    1. Muchisimo!! Repito fijo! Muchas gracias por organizarlo.un abrazo!!

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  16. Se ven geniales!!! Bienvenida al reto :)
    besos

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  17. Bienvenida al reto guapa, te has estrenado con esta receta dulce que aunque yo la prefiero con mas azucar no esta mal para de vez en cuando cuidarse un poco, jeje
    Besotes guapa y nos vemos en el reto salado ;)

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    1. Me ha encantado participar,así que...lo que dices! Nos vemos en el siguiente echando sal en vez de azucar! Un abrazo!!!

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  18. Qué buena idea añadirles azúcar, te han quedado estupendos! Me han encantado las fotos del paso a paso. Un besito.

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    1. Muchas gracias. Realmente el azucar fue la opcion facil pero el resultado....ha funcionado!! Un abrazo!

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  19. Esos muffins parecen deliciosos, me encantan! En casa gustaron mucho también!

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    1. Sí,en casa tambien fueron un exito!! Un abrazo!!

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  20. Mmmmm muy buenos, seguro! Lo mejor de la receta era cambiar la fruta congelada de la original por fruta fresca. Nosotros que podemos encontrar fácilmente creo que vale la pena. Te han quedado preciosos!
    Bienvenida!!!!

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    1. Sí! Yo creo que ese ha sido un cambio clave! Un abrazo y nos vemos en el siguiente Reto!

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  21. Además de bonita, rica!!! Esa sección fija de cocina 3 veces por semana ( por lo menos), jajajajaja!!
    Un beso grande.

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    1. Sí,sí....te voy a tener que hacer caso al final....jajaja.....algo haremos!!un besazo!!!

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  22. Wooow, esto se come sólo con mirarlo, qué pintaa!!
    Tomo nota de la receta, me encantan los muffins y los frutos rojos, así que....palante con ello!!!
    Besitosss y gracias por compartir!!

    Menchu
    Un Pedacito de Luna

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  23. Respuestas
    1. Están de muerteeee!! Un abrazo guapetona!!

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